Château Fourcas Hosten Blanc 2019
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Fougueux et aérien
Millésime riche et puissant. Un équilibre parfait avec des notes très délicates de cire d’abeille, de pêche blanche et un soupçon de pamplemousse. Acidité vive et caractère minéral. Longue finale.
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90-91/100
A fresh, tangy white with lots of sliced apples and pears and intense lime character. It’s full-bodied with a creamy texture and a long, long finish. Energetic.
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17/20
Lovely smoky-hazelnuts nose with an upper lift of lemon verbena. It's actually quitehard to believe that this is 15%. There is zero burn, it is rich but not fat, and the balance is abso lutely ballerina-en-pointe. Hazy lemon-and-daffodil florals, chalky quince, pomelo. Stunningly beautiful.
Le profil
Intégralement élaboré à la main, ce vin est issu d’un magnifique terroir argilo-calcaire.
La parfaite maturité de chacune des grappes, la délicatesse du pressurage vertical et le bâtonnage sur lies fines sont autant de soins apportés à ce grand vin blanc sec.
Troisième et dernier millésime de la conversion en agriculture biologique, HVE3
Assemblage
72% Sauvignon blanc, 15% Sauvignon gris, 13% Sémillon
Production
6.431 bouteilles
Fiche technique
Rendement
28,64 hl/ha
Elevage
39 % barriques neuves de 300 et 400L, 43 % barriques de 1 vin, 6 % barriques de 2 vins, 12% en amphore (argile)
Degré alcoolique
15 % Vol.
Fiche dégustation
Parfait pour :
fromages de chèvregaspachopoulet au citronsoufflé au fromagetartare de saumon au citron vert et pomme Granny Smithtarte à l’abricot