Château Fourcas Hosten Blanc 2016
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Tension et équilibre
La richesse du fruit est équilibrée par une belle tension.
Elle précède une bouche vive, offrant volume et densité.
17.5/100
« Encore un blanc en terre médocaine me direz-vous ! Certes, mais il faut avouer que les progrès réalisés par les viticulteurs et les vinificateurs sont tout simplement impressionnants. Caroline Artaud, le maître de chai, prend la mesure de ce blanc avec tout le respect et la finesse du terroir de Château Fourcas Hosten, propriété des frères Momméja. Presque exubérant au nez, c'est en bouche que l'harmonie se joue dans un registre actif, charmeur, frais et précis. C'est tout simplement superbe !
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91-92/100
“Tight and fresh with citrus fruit and vibrant acidity. Solid core of fruit. Nicely done. ”
Le profil
Intégralement élaboré à la main, ce vin est issu d’un magnifique terroir argilo-calcaire.
La parfaite maturité de chacune des grappes, la délicatesse du pressurage vertical et le bâtonnage sur lies fines sont autant de soins apportés à ce grand vin blanc sec.
Premier millésime de la conversion en agriculture biologique, HVE3
Assemblage
75% Sauvignon blanc, 18% Sauvignon gris, 7% Sémillon
Production
3.561 bouteilles
Fiche technique
Rendement
25 hl/ha
Elevage
28 % barriques neuves en gros contenants (300L - 400L), 45 % barriques de 1 vin, 27 % barriques de 2 vins
Degré alcoolique
13,5 % Vol.
Fiche dégustation
Parfait pour :
blanquette de veaufromages de chèvrenoix de Saint-Jacques snackées sur fondue de poireauPavlova aux fruits exotiquespissaladièresole en aïoliterrine de foie gras de canard