Château Fourcas Hosten Blanc 2018
Conditionnement par 6 bouteilles
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Riche et subtil
Eclatant et délicat à la fois, offrant un bouquet de fruits blancs et notes florales.
Une finale ample et fraîche prolonge une bouche pure et très équilibrée.
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91-92/100
« A bright and beautiful white with a pretty lemon and salty undertone. Medium body. Flavorful finish. »
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15.5/20
« Couleur pâle. Nez fin, fruité, d'intensité moyenne. Jolie bouche plutôt ample pour des jeunes vignes, se développant suave au milieu et parfumée. Le vin s'achève très agréable, sur une longueur normale. Pour mémoire, les vignes sont jeunes, mais bien plantées et ce sol argilo calcaire est un plus pour l'expression du vin blanc sec. »
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93/100
“Plus complexe proportionnellement et plus original que le rouge, de la salinité et de la longueur, largement au niveau de nombre de graves blancs.”
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91-93/100
« Fleurs blanches, légèrement citron confit, quelques touches de verveine. Bouche très sauvignon, notamment sur la tension avec une réelle pureté, un charnu très sémillon sans lourdeur et avec beaucoup de pureté. Légère touche boisée en finale. Un blanc de Fourcas pur, cristallin et aérien. Très belle bouteille dans une année pas toujours très positive pour les vins blancs. »
Le profil
Intégralement élaboré à la main, ce vin est issu d’un magnifique terroir argilo-calcaire.
La parfaite maturité de chacune des grappes, la délicatesse du pressurage vertical et le bâtonnage sur lies fines sont autant de soins apportés à ce grand vin blanc sec.
2018 est l’année de lancement de la biodynamie (16ha).
Assemblage
70% Sauvignon blanc, 18% Sauvignon gris, 12% Sémillon
Production
5 949 bouteilles, 630 magnums
Fiche technique
Rendement
29 hl/ha
Date de mise en bouteille au Château
1 et 2 juillet 2019
Degré alcoolique
14,5 % Vol.
Fiche dégustation
Parfait pour :
carpaccio de langoustinefromages de chèvrepavé de turbot sauce beurre citronnépêche rôtie et glace vanillequiche saumon-épinardtartare avocat-tomateveau aux deux olives et pâtes fraîches