Château Fourcas Hosten 2021
Conditionnement par 6 bouteilles
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90/100
« Au nez, des notes de confiture de petits fruits violets et noirs, avec une veine minérale. Toujours cette saveur de confiture en bouche, ainsi que du fruit frais, très tonique. Un vin plutôt équilibré, les tanins veloutés soulignent un fruit éclatant et élégant. »
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90-92/100
« Nez de fruits frais, de cassis, de mure ainsi qu’une légère pointe boisée. Juteux, frais, une belle tension avec des tannins structurants et frais. Un bel ensemble élégant pour un vin qui possède assez de fond pour tenir en cave pendant 5 à 10 ans. »
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91-92/100
« Medium-bodied with firm, lightly chalky tannins. Mineral and stone character with dried leaves, currants and cocoa. Savory. »
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90-92/100
« (…) They lost 50% of the crop to frost in 2021 and 30% to mildew. The overall yield was 10,5hl/ha, though it was 30-35hl/ha on the sections that were actually picked. It is medium to deep garnet-purple in color. Fresh blackcurrants, black cherries, and ripe raspberry notes jump from the glass, followed by hints of clove oil, cinnamon toast, and cedar with a touch of pencil lead. Light to medium-bodied, the palate delivers a firm frame of grainy tannins and a lovely blackbone of freshness supporting the intense black and red berry layers, finishing long and spicy. This is an incredible achievement, all things considered! (…] This is the first year that the red wine is certified organic. »
Le profil
Le profil classique est droit, offrant une structure raffinée, aux tanins élégants.
Premier millésime avec la certification Agriculture Biologique, HVE3
Assemblage
35 % Merlot
60 % Cabernet Sauvignon
5 % Petit VerdotProduction
34.000 bouteilles
Fiche technique
Rendement
20 hl/ha
Degré alcoolique
12,5 % Vol.
Fiche dégustation
Quand le boire ?
2024-2040
Parfait pour :
Brebis et confiture de cerise noirecharcuterieépaule d'agneau confite aux épicesfigues rôties et glace vanilleGâteau au chocolatmagret de canardPetites côtes d'agneau et ratatouillerôti de bœuf et cèpes
